市販の豆乳で豆腐を作る
| １． | 冷やした豆乳100mlを器に入れ、にがり液(天塩にがり1分包と、さ湯50ccの溶液)を小さじ1杯(5g)～1.5杯(7.5g)を入れてよくまぜる。 |
| ２． | 蒸し器または鍋に1cmほど水を入れ、沸騰したら弱火で約10分煮る。電子レンジの場合は、弱(200ワット)で約2分、強(500ワット)で約50秒。 |
| ３． | ぷくぷくしてきたら出来上がり。あとは余熱で固まる。 |
| ※電子レンジの場合､加熱後、液が急に膨張することがありますので、取り出すとき、火傷に充分ご注意ください |
