ポテト・ズッキーニのスライスグラタン

ドフィノワーズと呼ばれる、ポテトと牛乳だけのシンプルなグラタン。
まろやかな塩が野菜をひきたてます。

材料

４人分
・ジャガイモ・・・小４個
・ズッキーニ・・・１本
・赤玉ねぎ・・・１/２個
・プチトマト・・・４個
・ニンニク・・・１片

・牛乳・・・３００ｍｌ
・パン粉・・・大さじ１
・粉チーズ・・・大さじ１
・シャイニーソルト・・・適量
・こしょう・・・適量

	グラタン皿にニンニクを強くこすり付けて香りをうつす。
	ジャガイモは皮を剥いて３ｍｍ幅の薄切り。（水にさらさない）ズッキーニ・赤玉ねぎ、プチトマトも同じく薄切りにする。
	１の器にジャガイモ、ズッキーニの順に並べ入れる。牛乳も入れる。
	火にかけ、ひと煮立ちさせたら上に玉ねぎ、プチトマト、粉チーズ、パン粉を入れる。
	２００度に余熱したオーブンで１０分、熱する。
	オーブンから取り出し、上にシャイニーソルトとこしょうをかけ、完成。