調味料・加工食品

天塩金の糸 20束木箱入り

淡路島手延素麺伝統の技
希少な正真正銘の手延素麺。
濃厚で活力のある日本一こだわり卵使用。

「天塩金の糸」は、希少な正真正銘の手延素麺です。

生産地の淡路島では、「手延べ」の作業をすべて職人が文字通りてを使って行っています。均一で極細の麺を作るために、厳寒期、職人は夜中の二時から最終的な準備を始めて、四時より手延べを開始します。そして、日の出と同時に麺を天日で干します。

まさに職人が「麺に合わせた麺づくり」をしています。

この淡路島の素麺を土蔵に一年以上囲い、じっくり熟成させたのが、「天塩金の糸」なのです。

栄養価が高い天然のエサと自然豊かな、兵庫県赤穂市の地下水を、水質を管理した天然水で飼育した鶏からとれる産まれたての新鮮なたまごを使用しています。

いつも濃厚で、美味しいたまごのために日齢約200日～約400日までの若鶏が生んだ「濃厚で活力のある卵」しか採卵しないこだわりの卵です。

※商品の寸法表示は商品名表示を正面として、高さ×幅×奥行（mm）です。