室町時代から京料理に伝わる伝統の水塩。赤穂の天塩とアルカリイオン水で仕上げました。

水に溶けた塩のため、塩を溶かすという工程が省かれ、料理時間を短縮できます。煮物では材料をくずさず調理でき、少量でまんべんなく塩分を行き渡らせ、塩分コントロールができます。「適塩ボトル」は、傾けただけでは少量しか出ないので、使い過ぎも防げます。