【常温保存用】塩レモン

塩レモン（常温保存用）の場合（写真右）。
レモンを切って塩漬けした保存調味料。
レモン風味の塩だから、焼いた豚肉、鶏肉、魚、てんぷら、ドレッシングなんでもOK!

材料

赤穂の天塩・・・2～3カップ
レモン・・・4～5個(ワックスは落とし、なるべく無農薬または低農薬のもの)
ビン(フタが金属製でないもの)

	消毒した瓶に「天塩」1/2カップを入れます。
	レモンの半分を輪切りにして、残りの半分を乱切りにします。
	「天塩」とレモンを交互に入れ、最後に「天塩」が上にくるようにして冷暗所で保存します。塩が全体になじむように時々、瓶を振りましょう。
	塩が全部溶けたら完成です。（トロリとしたシロップ状になって皮の苦味が消え、爽やかな香りが立ち始めたらできあがりです）