天塩スタジオ

天塩スタジオ(東京塩文化アカデミー)
塩専門基礎課程（ベーシック）

天塩スタジオ（東京塩文化アカデミー）による「塩」の専門講座がいよいよスタートします。
塩のスペシャリストを目指す講座 ― 世界でひとつだけの塩づくり ―
　
今回のベーシックでは、にがりを含んだ「あら塩」と、旨みを引き出す「やき塩」を製作。
続くアドバンスでは、にがり含有量の違いによる「浅採り・本採り・深採り」の塩づくりに挑戦します。
同じ海水から生まれる、まったく異なる味わいの世界を、自らの手でつくり、味わい、体感しながら塩の本質に迫ります。
　
実践を通して“使える塩の知識と経験”を身につけていただきます。
講座修了の証として「修了証」を発行いたします。