- 2018/09/30
「サンマを炭火で食べる会」に協賛致しました - 2018/09/129月10日「苦汁(にがり)の日」制定を記念してイベント開催
- 2018/09/03『あましお TVCM 双子に褒められた篇』をYoutubeで公開しました。
- 2018/06/05赤穂の天塩や人気の塩あめ等４点セットを皆さまにプレゼント！
- 2018/05/292018年も環境省「熱中症予防 声かけプロジェクト」に参加しています。
漬物は粗塩で！
野菜料理に塩、醤油、ソース、マヨネーズなどを用いるのは、その調味料の味を加え、味の調和をはかっているわけですが、漬物に塩を用いるのは、野菜に塩味を加えるだけではなく、野菜の水分を抜き、野菜そのものがもつ味（旨味）を引き出す役割と、保存のためです。塩は重要な役目を果たしております。→続きを読む
梅干しの効用 ～よい塩梅とは～
私たちの祖先は、すばらしい食品を引き継ぎ残してくれました。日本の風土、日本人の体質、その生活の知恵から生まれた代表的な食べ物として、漬物、味噌、梅干しがあります。その三つとも「塩」とは切っても切れない仲にあります。発酵食品にも、塩は不可欠です。→続きを読む
良質の塩
「一合の酒にも唄と涙があるやうに、一握りの塩にも限りない歴史と物語がある」。『君恋し』の作詞者、時雨音羽はその著「塩と民族」で良質の塩について指摘しています。「塩と民族」時雨音羽著より→続きを読む
