- 2020/09/04
天塩商品購入でJCBギフトカード10,000円相当が当たる！？ - 2020/09/04お笑いトリオ「東京03」が梅干し作りにチャレンジ！
- 2020/03/09塩分が30％カットできる低ナトリウム塩「ファイブスターグリーン塩分30％カット」新発売
- 2020/03/09天海のカリッとふり塩 「80g瓶」と「スタンドパック」新発売
- 2020/03/09天塩の塩あめ 「塩味＆レモン味」「大粒しお味」「天塩とまと飴」発売開始
漬物は粗塩で！
野菜料理に塩、醤油、ソース、マヨネーズなどを用いるのは、その調味料の味を加え、味の調和をはかっているわけですが、漬物に塩を用いるのは、野菜に塩味を加えるだけではなく、野菜の水分を抜き、野菜そのものがもつ味（旨味）を引き出す役割と、保存のためです。塩は重要な役目を果たしております。→続きを読む
梅干しの効用 ～よい塩梅とは～
私たちの祖先は、すばらしい食品を引き継ぎ残してくれました。日本の風土、日本人の体質、その生活の知恵から生まれた代表的な食べ物として、漬物、味噌、梅干しがあります。その三つとも「塩」とは切っても切れない仲にあります。発酵食品にも、塩は不可欠です。→続きを読む
良質の塩
「一合の酒にも唄と涙があるやうに、一握りの塩にも限りない歴史と物語がある」。『君恋し』の作詞者、時雨音羽はその著「塩と民族」で良質の塩について指摘しています。「塩と民族」時雨音羽著より→続きを読む
