より安全でおいしい塩を届けるために、「赤穂の天塩」は塩の原料である海水にもこだわっています。太陽熱と風力で作られる塩田製法は、もはや日本近海で行うことが困難であるため、私たちは早くから世界各国に目を向け、より安全で良質な海水を探していました。そこで辿りついたのが、世界自然遺産にも登録されている、オーストラリア・シャークベイの、清浄さと豊穣さを兼ね備えた海水だったのです。「赤穂の天塩」は、このシャークベイの海水を使用してつくられた、天日塩（てんぴえん）を原料としています。