にがり成分を含むしっとりとしたお塩。
品質、素材にこだわった粗塩です。
海水中に含まれるにがり（主成分マグネシウム）を大切にした粗塩です。
食材に対してうまみ成分を調整し、よく浸透するお塩に仕上げました。
200g～5kgまで用途に合わせて様々なサイズをご用意しています。
商品の特徴
おいしく発酵させ、歯切れの良いお漬物に仕上げます。梅干しでは、水上がりが早く、果肉の破れ・カビ防止に役立ちます。
用途
おにぎり、漬物、焼き物、煮物、など様々な用途でご利用いただけます。
メバル塩焼き比較実験
「赤穂の天塩」を振って焼いたメバル（左）と、精製された高純度の塩を振って焼いたメバル（右）。「赤穂の天塩」を振ったほうのメバルは、身のくずれがなく、しっかりとした絶妙な焼き上がりになります。
アサリの砂出し比較実験
高純度塩（精製塩）使用の塩水に浸したアサリ（左）と、「赤穂の天塩」使用の塩水に浸したアサリ（右）。1時間後「赤穂の天塩」を使用したほうが、高純度の塩使用と比べて、アサリは約2倍水管を出します。
天塩で漬物を漬けた場合
にがりを多く含んだ「赤穂の天塩」は、食塩に比べて浸透する力が強いので、しっかりとむらなく漬かります。そして野菜を美味しく発酵させ、シャキシャキっと歯切れのよい漬物に仕上げてくれるのです。「赤穂の天塩」の発酵作用によって、風味を増した漬物ができあがります。