時を超え愛され続けたにがりを含んだ粗塩。赤穂伝統の味の秘訣やこだわりをご紹介します。 赤穂の伝統的な塩づくりの継承。赤穂の天塩、製造の歴史をご紹介します。 にがり成分を含むしっとりとした塩。赤穂の天塩のはたらきをご紹介します。 天塩から揚げ 塩も旨味が決め手! 最近静かなブームを見せる塩唐揚げ。塩は味の良し悪しを決める重要な役割を果たします。だから、にがり成分をたっぷり含んだ旨味のある塩を選びたいものです。