商品概要

きれいな海水（高知県の海洋深層水）だけで作り上げた国産塩です。伝統の平釜でじっくり炊き上げて結晶化しています。さらに、高温焼成でサラサラに仕上げた昔懐かしい味わいの塩です。

サラサラなので、焼き魚の振り塩、てんぷら・刺身・野菜炒めの味付けにも使いやすい塩です。

■伝統製法を活かした新商品開発

株式会社天塩が販売する「赤穂の天塩」などを製造する赤穂化成株式会社は、1626年に開発が始まった赤穂東浜塩田をルーツとしています。
江戸時代には赤穂の塩づくりは全国に知られ、蘭学者・司馬江漢の『江漢西遊日記』には「赤穂塩日本第一也」と記されています。
2019年には赤穂市が『「日本第一の塩」を産したまち播州赤穂』として文化庁の日本遺産に認定されています。
祖業地である赤穂東浜塩田も構成文化財の一つです。
こうした塩づくりの歴史を受け継いだ、赤穂の海水を伝統の平釜でじっくり煮詰めて結晶を育てた大粒の塩「赤穂の平釜塩」を開発しました。