天塩スタジオ

2月1日、ママKidsネットワーク様のよる、大豆と天塩を使った親子向けの「味噌作り」講座を開催しました。

日本の食卓に欠かせないさまざまな発酵について種類や調理法を学び、麹の不思議を感じながら、親子１組で約２kg分の手前味噌を作り、保存食としてのかつお節、うま味の原理を体験、鰹節削りもしていただきました。