エビと野菜の塩釜焼き

◎おすすめポイント
子どもと一緒に楽しみながら作れるので、ベランダBBQにおすすめです。
卵白と塩は、あらかじめ合わせておいてBBQに持参すると調理がラクです。

◎使った塩
「赤穂の天塩」：
にがりを含んだまろやかな塩。料理に奥行きを感じさせる粗塩です。

材料

有頭エビ　　　　6尾
卵白　　　　　　4個
ジャガイモ　　　1個
パプリカ　　　　　¼個
レタス　　　　　　2枚
ローズマリー　　　3枝程度
「赤穂の天塩」　2kg

	卵白を泡立て、塩を混ぜます。
	ジャガイモ・パプリカを火の通りやすい大きさにカットします。
	野菜は塩に触れると辛いので、レタスで包みます。
	①の卵白をアルミ皿に1cm程度引き、エビと③の野菜を並べ、ローズマリーを置きます。
	①の卵白でドーム型に塩釜を作ります。
	コンロに⑤を置いて、同じサイズのアルミ皿で蓋をし、熾った炭を 2個乗せます。
	15分程度焼くと、出来上がり。