・強力粉・・・200ｇ
・ドライイースト・・・4ｇ
・天塩やきしお・・・4ｇ
・砂糖・・・10ｇ
・スキムミルク・・・6ｇ
・無塩バター・・・10ｇ
・水・・・132ｇ
・こしあん・・・300ｇ
・クリームチーズ・・・3個
・バター・・・少々
・シャイニーソルト・・・少々

生地の作り方
・ボウルに半分の粉を入れ、ドライイーストを混ぜる
・水のボウルに天塩やきしお、砂糖、スキムミルクを入れて溶かし、粉のボウルを入れる
・手で混ぜ少し滑らかになったら、残りの粉を入れ混ぜ、台の上に取り出す
・こねて生地がつながったてきたら、バターをのせて再度こねる
・数回たたいてはりをだして、丸めてラップをかけて発酵させる