イチゴのメレンゲ

材料

・卵白・・・60ｇ
・グラニュー糖・・・60ｇ
・いちごパウダー・・・小さじ２
・食紅・・・少々
・スライスアーモンド・・・少々
・シャイニーソルト・・・少々

	ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーでほぐす。
	グラニュー糖を数回に分け入れながら、しっかり角の立ったメレンゲを作る。
	いちごパウダーを入れて、さらにホイップし、少量の水で溶いた食紅を入れて混ぜながら色をつける。
	１ｃｍ星形の口金をつけた絞り袋に入れて、オーブンペーパーの上にS字に絞る。
	スライスアーモンドは、フライパンに入れて、弱火でやや焦げいろがつくまで炒めて冷ましておく。
	メレンゲの上に冷めたスライスアーモンドを散らし、その上にシャイニーソルトを振る。
	110℃のオーブンで３時間乾燥焼きをする。