牡蠣と白菜の塩レモンクリーム煮
天塩 まろやか塩レモンで作ったさっぱりいただけるクリーム煮です。
材料
材料(２人分）
牡蠣・・・１０粒
白菜・・・１～２枚（１５０ｇ）
しめじ・・・１/２パック（５０ｇ）
バター・・・２０ｇ
小麦粉・・・大さじ２
だし汁・・・200cc
（A)【天塩】 まろやか塩レモン・・・小さじ４
（A)豆乳・・・100cc
（A)こしょう・・・少々
牡蠣・・・１０粒
白菜・・・１～２枚（１５０ｇ）
しめじ・・・１/２パック（５０ｇ）
バター・・・２０ｇ
小麦粉・・・大さじ２
だし汁・・・200cc
（A)【天塩】 まろやか塩レモン・・・小さじ４
（A)豆乳・・・100cc
（A)こしょう・・・少々
作り方
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牡蠣はよく洗う。 白菜はざく切りに、しめじは石づきを取って、手でほぐす。 |
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牡蠣の水分を拭き取り、小麦粉（大さじ１）をまんべんなくつける。 フライパンにバター（１０ｇ）を入れて牡蠣を中火で両面焼き上げ、フライパンから取り出す。 |
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そのままのフライパンに残りのバターを入れてしめじと白菜を炒める。 残りの小麦粉を入れて全体になじんだら、だし汁を加え、白菜がしんなりとしてとろみがつくまで５分くらい中火で煮る。 |
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３に混ぜておいた（A)と２の牡蠣を加えてさっと煮る。 |
