塩も旨味が決め手！
最近静かなブームを見せる塩唐揚げ。
塩は味の良し悪しを決める重要な役割を果たします。だから、にがり成分をたっぷり含んだ旨味のある塩を選びたいものです。
もうひとつ唐揚げに欠かせないものは、にがり。下味調味料ににがりを加えると、肉がジューシーに仕上がります。
「唐揚げににがり！」は、もう常識ですね。