ジャガイモのマヨネーズ焼き

材料

2人分
ジャガイモ・・・2個（約　３００ｇ）
塩・・・小　1／2
こしょう・・・少々
ミニトマト・・・4個
パセリのみじん切り・・・少々

Ａ
　天塩まろやか塩レモン・・・小２
　マヨネーズ・・・大４
　牛乳・・・小２
　パセリのみじん切り・・・大１

	ジャガイモは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水洗いしてから鍋にいれる。
	ジャガイモにひたひたになる位の水と塩を入れて柔らかく茹でる。
	水分を切って、胡椒をふり、良く混ぜてから耐熱容器に入れる。
	小ボウルにＡを入れて良く混ぜ、ジャガイモにかける。
	ミニトマトは横半分に切って上から散らして、オーブントースター　または　オーブン（200度）で少し焦げ目がつくまで10分位焼いて、パセリのみじん切りを散らす。小さな容器で焼くとお弁当向きになる。