塩で下ごしらえ ゴーヤの 苦みとり ゴーヤチップス

材料

・にがみとり
ゴーヤ・・1本
天塩・・・適宜

米粉・・・３０ｇ
油・・・・適宜

作り方

	ゴーヤを縦半分に切り、 中の種とワタの部分をスプーンでこそぎ落す 。
	ゴーヤを２ミリの半月切りにし、ボールに入れ、天塩を全体にふりかけて優しく混ぜ、１０分置く。
	水で洗いながし、キッチンペーパー等で水気を取る。
	米粉をまぶして１８０度の油で約３分程度揚げる。