塩で下ごしらえ 鯖の臭み取り 鯖の塩焼き

材料

鯖・・・半身
天塩・・適宜
熱湯・・適宜

作り方

	鯖を半分に切りそれぞれの皮目に切り込みをいれる。
	全体に天塩を振り、20分置く。
	②に熱湯を回しかけ、キッチンペーパーで水分を取り除く。
	焼く直前にまた天塩を振りかけグリルで焼く。