エディフルフラワーと柑橘のハーブサラダ

食用花を使った華やかなサラダ。
柑橘ドレッシングにまろやかな塩がアクセント。

材料

４人分
・お好みのエディフルフラワー・・・１パック
・レタス・・・２枚~３枚
・オレンジ・・・１/２個
・グレープフルーツ・・・１/２個

・オレンジ・グレープフルーツの果汁・・・大さじ２
・オリーブオイル・・・大さじ１
・シャイニーソルト・・・ひとつまみ
・黒こしょう・・・適量

	レタスは洗い、食べやすい大きさにちぎる。花も洗う。
	グレープフルーツ・オレンジは皮をむき、房に切る。
	残ったフルーツを使い、フルーツをそれぞれ大さじ１ずつ絞る。
	果汁とオリーブオイルを混ぜ合わせる。
	器にレタス・フルーツ、エディフルフラワーを彩りよく盛りつける。
	シャイニーソルトを上からパラパラと散らし、黒こしょうをかけて完成。