エディフルフラワーと柑橘のハーブサラダ


食用花を使った華やかなサラダ。
柑橘ドレッシングにまろやかな塩がアクセント。
材料
4人分
・お好みのエディフルフラワー・・・1パック
・レタス・・・2枚~3枚
・オレンジ・・・1/2個
・グレープフルーツ・・・1/2個
・お好みのエディフルフラワー・・・1パック
・レタス・・・2枚~3枚
・オレンジ・・・1/2個
・グレープフルーツ・・・1/2個
・オレンジ・グレープフルーツの果汁・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ1
・シャイニーソルト・・・ひとつまみ
・黒こしょう・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1
・シャイニーソルト・・・ひとつまみ
・黒こしょう・・・適量
作り方
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レタスは洗い、食べやすい大きさにちぎる。花も洗う。 |
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グレープフルーツ・オレンジは皮をむき、房に切る。 |
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残ったフルーツを使い、フルーツをそれぞれ大さじ1ずつ絞る。 |
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果汁とオリーブオイルを混ぜ合わせる。 |
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器にレタス・フルーツ、エディフルフラワーを彩りよく盛りつける。 |
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シャイニーソルトを上からパラパラと散らし、黒こしょうをかけて完成。 |